오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추, 올리브유 1큰술로 밑간을 해요. (팁: 고기 밑간 후 랩을 씌워 10분 정도 두면 양념이 잘 배고 고기가 부드러워져요.)

2. 모듬 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고 파프리카와 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 차가운 물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 발사믹 식초, 남은 올리브유, 꿀(또는 메이플 시럽), 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들어요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있어요.)

4. 달군 팬에 밑간한 등심을 앞뒤로 노릇하게 구워 취향에 맞는 굽기로 익혀요. 구운 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 고기를 구운 후 3-5분 정도 레스팅하면 육즙이 보존되어 더욱 부드러워진답니다.)

5. 접시에 샐러드 채소와 방울토마토, 파프리카, 양파를 보기 좋게 담고, 썰어둔 스테이크를 올려주세요. (팁: 채소와 고기를 층층이 쌓으면 더욱 풍성한 비주얼을 만들 수 있어요.)

6. 만들어둔 드레싱을 샐러드 위에 뿌려내면 상큼하고 든든한 스테이크 샐러드 완성이에요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)