오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파와 피망은 다져서 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살을 미리 삶아서 찢어 사용해도 좋아요. 조리 시간을 단축할 수 있답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가, 닭가슴살과 피망을 넣고 소금, 후추로 간하여 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요.)

3. 볶은 재료에 엔칠라다 소스 2큰술을 넣고 잘 섞어 속 재료를 만들어 주세요. (팁: 엔칠라다 소스는 시판 제품을 사용하면 편리해요. 직접 만드실 경우 토마토, 칠리 파우더, 큐민 등을 활용해 보세요.)

4. 따뜻하게 데운 또띠아 한 장에 속 재료를 적당히 올리고 돌돌 말아주세요. 오븐 용기에 남은 엔칠라다 소스를 얇게 펴 바르고, 속 재료를 채운 또띠아를 나란히 놓아주세요. (팁: 또띠아는 전자레인지에 20~30초 데우면 부드러워져서 잘 말려요.)

5. 또띠아 위에 남은 엔칠라다 소스를 골고루 뿌리고, 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 듬뿍 올려주세요. 180도로 예열된 오븐에 20~25분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (팁: 치즈가 타지 않도록 중간에 확인해 주세요. 고수를 올리면 더욱 향긋해요.)