오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 쓸 준비를 마쳐주세요. (팁: 고기 핏물을 제거하면 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕, 생강즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 규동 소스를 만들어요. (팁: 소스 재료를 미리 섞어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 소스가 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파를 먼저 익히면 단맛이 우러나와 소스 맛이 더 깊어져요.)

4. 양파가 익으면 소고기 등심을 넣고 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 익혀주세요. 고기가 다 익으면 불을 꺼주세요. (팁: 고기를 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 재빠르게 익히는 것이 중요해요.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 조리한 소고기와 양파를 넉넉하게 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파와 달걀 노른자를 올려 마무리해요. (팁: 달걀 노른자를 올리면 고소함과 부드러운 맛이 더해져 더욱 맛있어요.)