오늘의냉장고

1. 떡은 끓는 물에 2~3분 정도 삶아 말랑하게 만든 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 길쭉한 떡을 사용하면 김으로 감싸기 편리해요.)

2. 김밥용 김은 4등분으로 잘라 준비하고, 떡을 김에 돌돌 말아 끝부분을 물로 붙여 고정해주세요. (팁: 김이 뜯어지지 않도록 조심해서 말아주세요.)

3. 튀김가루와 물을 섞어 튀김 반죽을 만들어 주세요. 반죽 농도는 젓가락으로 들었을 때 주르륵 흐르는 정도가 좋아요. (팁: 튀김가루 대신 부침가루를 사용해도 좋답니다.)

4. 김으로 감싼 떡에 튀김 반죽을 고루 입혀주세요. (팁: 반죽이 너무 두꺼우면 바삭함이 덜해질 수 있어요.)

5. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 달군 후, 반죽 입힌 김말이 떡을 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 기름 온도가 너무 낮으면 눅눅해지고, 너무 높으면 탈 수 있으니 주의하세요.)

6. 키친타월에 올려 기름을 빼주고, 고추장, 설탕, 간장, 물엿, 다진 마늘, 물을 섞어 만든 소스에 찍어 드세요. (팁: 떡볶이 국물에 곁들여 먹어도 정말 맛있답니다!)