매콤 미트볼 토마토 파스타
요리 소개
탱글탱글한 스파게티면에 쫄깃한 미트볼, 그리고 매콤한 토마토소스가 완벽한 조화를 이루는 파스타예요. 타바스코의 알싸한 매콤함이 느끼함을 잡아주고, 입맛을 확 살려준답니다. 파티 음식으로도 좋고, 특별한 날 연인과 함께 즐기기에도 손색이 없어요. 만들기도 생각보다 어렵지 않으니, 오늘 저녁은 이탈리아의 맛을 집에서 느껴보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육을 사용해도 좋고, 스파게티면 대신 다른 종류의 파스타면을 사용해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 다진 돼지고기에 다진 양파(1/4개), 다진 마늘(1쪽), 계란, 빵가루, 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 치대어 미트볼 반죽을 만들어 주세요. 반죽을 한 입 크기로 둥글게 빚어 준비해 주세요. (팁: 반죽을 충분히 치대야 미트볼이 부서지지 않고 쫄깃해져요.)
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 미트볼을 노릇하게 구워주세요. 미트볼이 익으면 잠시 따로 빼두세요. (팁: 미트볼을 너무 자주 뒤집지 말고 한 면이 노릇해질 때까지 기다려 주세요.)
3. 같은 팬에 남은 다진 양파와 마늘을 넣고 볶다가 토마토 소스와 타바스코를 넣고 끓여주세요. 소스가 끓으면 구워둔 미트볼을 넣고 약불에서 10분 정도 졸여주세요. (팁: 소스가 졸아들면서 미트볼에 맛이 더 깊게 배어요.)
4. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶은 면을 소스 팬에 넣고 잘 섞어주세요. 그릇에 파스타를 담고 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려 완성하세요. (팁: 면수는 버리지 말고 소스 농도 조절에 활용하면 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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