톡톡 터지는 옥수수 볶음밥
요리 소개
고슬고슬한 밥에 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 다양한 채소가 어우러져 맛과 식감을 모두 잡은 옥수수 볶음밥이에요. 간편하게 한 끼를 해결하고 싶을 때, 냉장고 속 자투리 채소를 활용할 때 딱 좋답니다. 고소한 버터 향과 짭짤한 간장 양념이 만나 자꾸만 손이 가는 마성의 맛을 선사할 거예요. 아이들 반찬으로도 최고예요!
대체 재료 안내
새우나 닭 가슴살, 햄 등을 추가하면 더욱 든든한 볶음밥이 된답니다. 굴소스가 없다면 간장 양을 조금 늘려주세요.
재료
조리 순서
1. 통조림 옥수수는 물기를 빼고, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져주세요. 달걀은 풀어 준비해주세요. (팁: 모든 재료를 같은 크기로 다져야 볶음밥이 더 고르고 예쁘게 돼요.)
2. 팬에 버터를 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파와 당근을 넣어 볶다가 옥수수를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아나요.)
3. 볶아둔 채소를 한쪽으로 밀어두고 풀어둔 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만들어주세요. 달걀이 익으면 채소와 섞어주세요. (팁: 달걀을 넣고 너무 많이 저으면 볶음밥이 지저분해질 수 있으니 주의하세요.)
4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어가며 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣어 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)
5. 소금, 후추로 간을 맞추고, 모든 재료가 잘 섞이도록 볶은 후 불을 꺼주세요. (팁: 싱거우면 소금을 조금 더 추가하고, 감칠맛을 원하면 참기름을 살짝 둘러주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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