오늘의냉장고

1. 순두부는 봉지째 끓는 물에 5분 정도 데쳐 물기를 빼거나, 물을 따라내고 준비해요. 양파, 대파, 마늘, 생강은 잘게 다져둡니다.

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요.

3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 양파를 넣고 함께 볶아요.

4. 두반장, 고춧가루, 간장, 설탕, 굴소스, 맛술을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.

5. 물을 붓고 끓이다가 데쳐둔 순두부를 넣고 부서지지 않게 살살 섞어가며 끓여요.

6. 국물이 자작해지고 양념이 순두부에 배면 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰요. 마지막으로 참기름을 두르고 후추를 뿌려 완성합니다. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고, 원하는 농도가 될 때까지 조금씩 추가하세요.)