마늘 버터 새우 구이
요리 소개
탱글탱글한 새우에 고소한 버터와 향긋한 마늘 향이 진하게 배어든 마늘 버터 새우 구이는 만들기는 간단하지만 맛은 최고인 요리예요. 특별한 날 와인 안주로도 훌륭하고, 아이들 영양 간식으로도 아주 좋답니다. 고소하고 짭조름한 맛에 자꾸만 손이 가는 매력적인 새우 요리를 지금 바로 만들어보세요! 손님 초대 요리로도 완벽하답니다.
대체 재료 안내
새우 대신 관자나 오징어를 사용해도 맛있어요. 버터 대신 마가린을 사용해도 무방하지만 풍미는 다를 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 소금, 후추, 화이트 와인(맛술)로 밑간해주세요. 마늘은 편 썰거나 다져주세요. (팁: 생새우를 사용하면 더욱 탱글탱글하고 맛있어요. 냉동 새우는 해동 후 물기를 완전히 제거해주세요.)
2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘을 넣어 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 천천히 볶아 향을 충분히 내는 것이 중요해요.)
3. 마늘 향이 충분히 올라오면 밑간한 새우를 넣고 빠르게 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가 주세요.)
4. 새우가 거의 익으면 버터를 넣고 녹여가며 새우와 함께 볶아주세요. (팁: 버터의 풍미가 새우에 잘 스며들도록 골고루 섞어주세요.)
5. 소금, 후추로 마지막 간을 맞추고, 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요. (팁: 레몬즙을 살짝 뿌려주면 상큼한 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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