오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해주세요. (팁: 새우의 물기를 완벽하게 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 노릇하게 구워져요.)

2. 작은 볼에 꿀, 물엿, 간장, 레몬즙을 섞어 허니 갈릭 소스를 만들어주세요. (팁: 레몬즙을 넣으면 새우의 풍미를 살리고 상큼함을 더할 수 있답니다.)

3. 팬에 올리브유와 버터를 두르고 다진 마늘을 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘은 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 고소한 마늘 향을 제대로 낼 수 있어요.)

4. 마늘 향이 충분히 올라오면 밑간한 새우를 넣고 센 불에서 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가 주세요.)

5. 새우가 익으면 만들어둔 허니 갈릭 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 졸여주세요. (팁: 소스가 새우에 골고루 코팅되도록 재빨리 볶는 것이 중요해요.)

6. 소스가 자작하게 졸아들면 불을 끄고 파슬리 다진 것을 뿌려 완성하세요! (팁: 파슬리 대신 다진 쪽파를 뿌려도 좋아요.)