셀러리 허브 버터 구이
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요리 소개
향긋한 허브 버터에 노릇하게 구워낸 셀러리 구이예요. 셀러리의 아삭한 식감과 독특한 향이 버터의 고소함, 허브의 풍미와 어우러져 환상의 맛을 선사한답니다. 스테이크나 로스트 치킨에 곁들이면 훌륭한 가니쉬가 되고, 와인 안주로도 손색없어요. 간단하지만 특별한 맛을 즐기고 싶을 때 딱이니, 꼭 한번 만들어 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
로즈마리나 타임 대신 오레가노, 바질 같은 다른 허브를 사용해도 좋고, 버터 대신 올리브 오일을 사용하면 좀 더 담백한 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
4대
조리 순서
1
1. 셀러리는 깨끗이 씻어 섬유질을 제거하고, 5cm 길이로 썰어 준비해요. (팁: 셀러리 섬유질은 필러로 살짝 벗기면 더욱 부드러워져요.)
2
2. 볼에 실온에 둔 버터, 다진 마늘, 다진 파슬리, 로즈마리(또는 타임), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 허브 버터를 만들어요. (팁: 버터를 미리 실온에 꺼내두면 부드러워져 섞기 편해요.)
3
3. 달군 팬에 허브 버터를 녹이고, 썰어둔 셀러리를 넣고 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 셀러리가 부드러워지면서도 아삭함이 살아있도록 구워주세요. (팁: 셀러리를 살짝 데친 후 구우면 더 부드럽게 익힐 수 있어요.)
4
4. 구운 셀러리를 접시에 담아내면 향긋한 셀러리 허브 버터 구이가 완성이에요! (팁: 고명으로 치즈 가루나 레몬 제스트를 뿌려도 잘 어울려요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
2g
단백질
15g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 4%지방 75%탄수화물 22%
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