오늘의냉장고

1. 칵테일 새우는 해동 후 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 새우를 너무 오래 데치면 질겨지니 색깔이 붉게 변하면 바로 건져주세요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기 해주세요. 오이도 같은 크기로 깍둑썰기하고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 아보카도는 레몬즙을 살짝 뿌려 갈변을 방지할 수 있어요.)

3. 작은 볼에 레몬즙, 올리브 오일, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 상큼한 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있어요.)

4. 큰 볼에 데친 새우, 깍둑썬 아보카도, 오이, 방울토마토를 넣고 만들어둔 드레싱을 고루 뿌려 살살 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 아보카도가 으깨질 수 있으니 조심해주세요.)

5. 예쁜 유리잔이나 접시에 담고 파슬리 가루를 살짝 뿌려 마무리하면 고급스러운 아보카도 쉬림프 칵테일이 완성된답니다. (팁: 민트 잎을 올려 장식하면 더욱 멋스러워요.)