새우 마늘 오일 파스타
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요리 소개
탱글탱글한 새우와 고소한 마늘, 그리고 올리브 오일의 향이 어우러진 새우 마늘 오일 파스타는 깔끔하면서도 풍미 가득한 맛이 매력적인 요리예요. 복잡한 과정 없이도 근사한 비주얼과 맛을 낼 수 있어 홈파티 음식으로도 아주 좋답니다. 간단하지만 고급스러운 파스타로 특별한 날을 더욱 빛내보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 오징어, 조개 등 다른 해산물을 넣어도 좋고, 브로콜리나 아스파라거스를 함께 볶아도 맛있답니다. 페페론치노 대신 마른 홍고추를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비하세요. 파슬리는 다져주세요.
2
2. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두세요.
3
3. 달군 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 마늘이 노릇해지고 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요.
4
4. 새우를 넣고 색이 변할 때까지 빠르게 볶아주세요. 이때 새우는 너무 오래 익히지 않아야 질기지 않아요.
5
5. 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 면에 소스가 잘 배도록 빠르게 볶아주세요.
6
6. 소금과 후추로 간을 맞추고, 다진 파슬리를 뿌려 완성하세요. 기호에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려도 상큼한 맛을 더할 수 있어요.
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영양 정보 (1인분)
520 kcal
22g
단백질
28g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 48%탄수화물 35%
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