고소하고 깔끔한 알리오 올리오 파스타
요리 소개
알리오 올리오는 마늘과 올리브 오일만으로 놀라운 맛을 내는 이탈리아 대표 파스타예요. 복잡한 재료 없이도 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있어 파스타 초보자도 쉽게 따라 할 수 있답니다. 맵싹한 페퍼론치노가 느끼함을 잡아주고, 고소한 마늘 향이 입맛을 돋우죠. 간단하면서도 근사한 홈파티 메뉴로도 손색이 없으니, 오늘 저녁 이탈리아의 맛을 경험해보세요!
대체 재료 안내
페퍼론치노가 없다면 마른 청양고추나 고춧가루로 대체 가능해요. 버섯, 새우, 베이컨 등을 추가하면 더욱 풍성한 알리오 올리오를 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 스파게티면을 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아줍니다. 면수는 한 컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면수에 소금을 넣으면 면에 간이 배어 더욱 맛있어져요.)
2. 마늘은 편으로 썰고, 페퍼론치노는 잘게 부수어 준비합니다. (팁: 마늘을 너무 얇게 썰면 쉽게 타니 적당한 두께로 썰어주세요.)
3. 프라이팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페퍼론치노를 약불에서 노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주는 것이 중요해요.)
4. 마늘이 노릇해지면 삶은 면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스가 면에 잘 코팅되어 촉촉하고 윤기 있는 파스타가 돼요.)
5. 모든 재료가 잘 섞이고 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담아 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈를 갈아 올려도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!