오늘의냉장고

1. 양파와 파프리카는 잘게 다져주세요. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다. 양상추는 채 썰고 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 돼지고기는 다짐육을 사용하면 편리하고, 목살이나 앞다리살을 직접 다져서 사용해도 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶아 향을 내주세요. 돼지고기 다짐육을 넣고 으깨가며 볶다가 고기가 익으면 타코 시즈닝을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 타코 시즈닝은 멕시코 요리의 풍미를 살려주는 핵심이에요. 없으면 칠리 파우더, 큐민, 파프리카 가루, 소금, 후추를 섞어 사용해 보세요.)

3. 따뜻하게 데운 또띠아 위에 볶은 돼지고기, 채 썬 양상추, 방울토마토, 갈아둔 치즈를 올려주세요. (팁: 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데우면 부드러워져서 잘 접혀요.)

4. 마지막으로 살사 소스와 사워크림(또는 플레인 요거트)을 얹어주면 나만의 맛있는 돼지고기 타코 완성이에요! (팁: 취향에 따라 고수나 할라피뇨를 추가하면 더욱 현지의 맛을 느낄 수 있어요.)