오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 당근, 애호박은 모두 잘게 다지듯이 썰어 준비해요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 두세요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 다져야 볶음밥에 골고루 섞이고 식감도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근, 애호박 순으로 넣어 볶아주세요. 야채가 어느 정도 익으면 다진 햄을 넣고 함께 볶아요. (팁: 야채를 먼저 볶아 수분을 날려주면 볶음밥이 더 고슬고슬해져요.)

3. 야채와 햄이 충분히 볶아지면 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어주면서 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하게 잘 만들어진답니다.)

4. 밥이 잘 섞이면 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣어 살짝 끓여 향을 내준 후 밥과 함께 섞어 볶아요. (팁: 간장을 팬에 직접 끓여주면 불 맛이 더해져 볶음밥의 풍미가 살아나요.)

5. 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 참기름은 불을 끈 후에 넣어주면 향이 날아가지 않고 더 진하게 느껴져요.)