멕시칸 콘 샐러드 (에스끼떼스)
멕시칸샐러드간식술안주상큼한
요리 소개
멕시코 길거리 음식인 '에스끼떼스'에서 영감을 받은 상큼하고 매콤한 옥수수 샐러드예요. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이에 고소한 마요네즈와 새콤한 라임, 그리고 매콤한 향신료가 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 중독적인 맛을 선사한답니다. 타코나 퀘사디아에 곁들이면 완벽한 조화를 이루고, 시원한 맥주 안주로도 정말 최고예요!
15분
2인분
대체 재료 안내
고수가 싫으시면 파슬리나 쪽파를 다져서 넣어도 괜찮아요. 사워크림이 없다면 플레인 요거트나 마요네즈 양을 늘려도 좋아요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 통조림 옥수수는 물기를 빼고 준비해요. 양파, 고수, 할라피뇨는 잘게 다져주세요. 라임은 즙을 내주세요.
2
2. 중불로 달군 팬에 옥수수를 넣고 기름 없이 노릇하게 볶아주세요. (혹은 에어프라이어 180도에 5분 정도 구워도 좋아요.) 볶은 옥수수는 식혀주세요.
3
3. 큰 볼에 식힌 옥수수, 다진 양파, 다진 고수, 다진 할라피뇨를 넣어주세요.
4
4. 마요네즈, 사워크림, 라임즙, 파마산 치즈, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려주세요.
5
5. 맛을 보고 기호에 맞게 양념을 조절하시면 멕시칸 콘 샐러드 완성이에요! 차갑게 드시면 더욱 맛있답니다.
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영양 정보 (1인분)
290 kcal
8g
단백질
20g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 62%탄수화물 28%
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