오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 다짐육으로 준비하거나 작게 다져주세요. 양파와 당근은 잘게 다져줍니다. 따뜻한 밥에 참기름 1/2큰술과 소금을 약간 넣고 고루 섞어 밑간 해주세요. (팁: 고기 대신 남은 불고기 양념을 활용해도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 당근을 먼저 볶다가, 소고기 다짐육을 넣고 고기가 뭉치지 않게 잘 풀어주며 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶으면 단맛이 우러나오고, 고기와 함께 볶았을 때 더욱 맛이 조화로워요.)

3. 고기가 익으면 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 물기가 없어질 때까지 바싹 볶아 소고기 볶음 고명을 만들어줍니다. 마지막에 참기름 1/2큰술과 통깨를 넣어주세요. (팁: 고명은 약간 달콤 짭짤하게 간을 하는 것이 주먹밥과 잘 어울려요.)

4. 밑간 한 밥에 만들어둔 소고기 볶음 고명을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. (밥 양에 따라 고명 양은 조절합니다) (팁: 고명을 충분히 섞어야 주먹밥 맛이 고루 배어요.)

5. 밥을 먹기 좋은 크기로 뭉쳐 동글동글한 주먹밥을 만들어줍니다. 기호에 따라 김가루를 묻히거나 통깨를 더 뿌려 마무리해주세요. (팁: 주먹밥을 뭉칠 때 비닐장갑을 끼면 밥알이 달라붙지 않고 위생적으로 만들 수 있어요.)