리코타 치즈를 곁들인 샥슈카
중동요리브런치매콤한
요리 소개
지중해와 중동 지역에서 즐겨 먹는 샥슈카는 매콤한 토마토 소스에 달걀을 톡 터뜨려 익힌 요리예요. 여기에 부드러운 리코타 치즈를 곁들이면 매콤함을 중화시켜주면서도 크리미한 맛이 더해져 더욱 특별한 샥슈카를 맛볼 수 있답니다. 바게트나 난에 찍어 먹으면 든든하고, 브런치나 저녁 식사로도 손색이 없어요. 이국적인 맛을 집에서 간편하게 즐겨보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
피망 대신 주키니나 가지를 넣어도 맛있고, 고춧가루 대신 스리라차 소스를 활용하여 매운맛을 조절할 수도 있어요. 고수가 싫다면 파슬리를 듬뿍 넣어주세요.
재료
조리 순서
1
1. 깊은 팬이나 무쇠 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶아요. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 더 볶아주세요.
2
2. 파프리카 가루, 큐민 가루, 고춧가루를 넣고 1분간 볶아 향신료 향을 내요. 홀 토마토 통조림을 으깨어 넣고 소금, 후추로 간을 해주세요.
3
3. 소스를 약불에서 10-15분간 끓여 걸쭉하게 만들어요. 중간중간 저어 바닥에 눌어붙지 않게 해주세요.
4
4. 소스에 숟가락으로 2개의 구멍을 만들고 달걀을 각각 깨 넣어주세요. 달걀 흰자가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 5-7분간 익혀요. 노른자는 반숙 상태가 되도록 익히는 게 좋아요.
5
5. 불을 끄고 달걀 위에 리코타 치즈를 듬뿍 올려주세요. 다진 고수나 파슬리를 뿌려 장식하고, 따뜻한 바게트와 함께 즐기면 된답니다.
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
20g
단백질
28g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 53%탄수화물 29%
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