오늘의냉장고

1. 게맛살은 길이에 따라 2~3등분하고, 파프리카, 양파, 대파는 게맛살과 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 채소는 너무 작게 썰면 구울 때 부러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 볼에 고추장, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료에 더 잘 배어 맛있어요.)

3. 준비한 게맛살과 채소들을 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (꼬치 1개당 게맛살 2~3개, 채소 골고루) (팁: 재료 사이사이에 공간이 없도록 빽빽하게 끼워야 구울 때 흐트러지지 않아요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 캠핑 시에는 숯불이나 그릴에 구우면 더욱 맛있는 불향을 입힐 수 있어요!)

5. 꼬치가 거의 익으면 만들어둔 양념장을 붓으로 바르면서 다시 한번 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 양념장이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 여러 번 발라주면 좋아요. (팁: 양념장이 골고루 스며들도록 자주 뒤집어주고, 너무 강한 불에 구우면 양념이 탈 수 있으니 주의하세요.)

6. 완성된 꼬치를 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 다진 쪽파나 파슬리 가루를 뿌려주면 색감도 살릴 수 있어요.)