든든한 햄 김치볶음밥
요리 소개
햄과 김치의 환상적인 조화로 맛있는 한 끼를 책임지는 햄 김치볶음밥이에요. 짭조름한 햄과 새콤달콤한 김치가 만나 남녀노소 누구나 좋아하는 익숙하면서도 특별한 맛을 선사하죠. 도시락 메뉴로도 최고이고, 바쁜 아침이나 간단한 점심 식사로도 손색이 없답니다. 고슬고슬한 밥과 함께 볶아내면 든든하고 맛있는 한 끼가 뚝딱 완성되니, 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 참치캔(기름 제거 후), 베이컨, 소시지 등으로 대체할 수 있어요. 김치가 너무 신맛이 강하다면 설탕 양을 조금 늘려 균형을 맞출 수 있습니다. 매운맛을 싫어한다면 고추장 대신 간장을 조금 더 넣고 케첩을 살짝 섞어주면 좋아요.
재료
조리 순서
1. 햄은 잘게 썰고, 신김치도 국물을 가볍게 짜낸 뒤 잘게 썰어주세요. 양파와 대파도 잘게 다져줍니다. (팁: 김치는 너무 신맛이 강하면 물에 살짝 헹궈서 사용해도 좋습니다.)
2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 썰어둔 햄을 넣어 노릇하게 볶아주세요. 볶은 햄은 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다. (팁: 햄을 먼저 볶아주면 고소한 맛이 더욱 살아나요.)
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 추가하고 다진 대파와 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 파와 양파를 충분히 볶아야 채소의 단맛과 향이 잘 우러나옵니다.)
4. 썰어둔 신김치를 넣고 김치가 투명해질 때까지 볶다가 고추장, 설탕, 간장을 넣고 양념이 고루 배도록 더 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중약불에서 잘 저어가며 볶아주세요.)
5. 볶아둔 햄과 밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 누르듯이 섞어가며 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 더욱 고슬고슬하게 볶아집니다.)
6. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 곁들이면 더욱 맛있어요! (팁: 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 고소함이 배가됩니다.)
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영양 정보 (1인분)
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