마늘향 가득, 스파게티 알리오 올리오
요리 소개
스파게티 알리오 올리오는 마늘과 올리브 오일의 환상적인 조합으로 만들어지는 이탈리아의 대표적인 오일 파스타예요. 최소한의 재료로 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있어 파스타 초보자도 쉽게 도전할 수 있답니다. 고소한 마늘 향과 살짝 매콤한 맛이 어우러져 한없이 당기는 매력을 가지고 있어요. 심플하지만 결코 가볍지 않은 맛을 즐겨보세요!
대체 재료 안내
페페론치노가 없다면 마른 홍고추나 청양고추를 잘라 넣어도 좋아요. 스파게티면 대신 링귀니나 페투치네 같은 다른 파스타면을 사용해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 마늘은 편으로 썰어 준비하고, 페페론치노는 잘게 부수거나 통째로 준비해 주세요. (팁: 마늘은 넉넉하게 넣어야 알리오 올리오의 풍미가 살아나요.)
2. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아 주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨두세요. (팁: 면수에는 염분이 있어 파스타의 간을 맞추고 유화시키는 데 중요해요.)
3. 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요. (팁: 마늘 향이 충분히 우러나도록 약불에서 천천히 볶는 것이 핵심이에요.)
4. 마늘이 노릇해지면 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 주세요. 면이 소스와 잘 어우러지도록 저어주세요. (팁: 면수는 소스를 유화시켜 면에 잘 코팅되도록 도와준답니다.)
5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 필요하면 면수를 더 추가해 농도를 조절해 주세요. 접시에 담고 파슬리 가루나 치즈 가루를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 기호에 따라 새우나 베이컨을 추가해도 맛있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!