오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어주세요. 양파, 당근, 피망도 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 닭가슴살의 물기를 키친타월로 제거하면 더 깔끔하게 볶을 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주세요. 기호에 따라 올리고당이나 꿀로 대체해도 좋아요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불로 달군 후, 손질한 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 닭고기가 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)

4. 닭가슴살이 거의 익으면 양파, 당근을 넣고 2-3분간 함께 볶다가 피망을 넣고 살짝 더 볶아줍니다. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.)

5. 만들어 둔 양념장을 붓고 센 불에서 양념이 고루 배어들고 재료들이 촉촉하게 익을 때까지 빠르게 볶아줍니다. (팁: 양념장이 타지 않도록 계속 저어가며 볶아주세요.)

6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한 후 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 참기름은 불을 끈 후에 넣어야 향이 더 살아납니다.)