오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶거나 구워서 잘게 찢어주세요. 양파와 파프리카는 다져 준비합니다. (팁: 닭가슴살을 미리 조리해두면 시간을 절약할 수 있어요.)

2. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가 찢어둔 닭가슴살을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 함께 볶아주세요. (팁: 이때 멕시칸 시즈닝을 약간 넣어주면 더 깊은 풍미를 낼 수 있어요.)

3. 오븐 용기에 엔칠라다 소스를 얇게 깔아주세요. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데워 부드럽게 만들어 줍니다. (팁: 또띠아를 살짝 데우면 잘 찢어지지 않고 말기 편해져요.)

4. 데운 또띠아 위에 볶은 닭고기 채소 혼합물을 넣고 모차렐라 치즈를 적당히 올린 후, 또띠아를 돌돌 말아주세요. (팁: 치즈를 조금 넣어야 또띠아를 말기 편하고, 위에 뿌릴 치즈도 남겨두세요.)

5. 돌돌 만 또띠아를 소스가 깔린 오븐 용기에 빈틈없이 채워 넣고, 남은 엔칠라다 소스를 위에 듬뿍 뿌려줍니다. (팁: 소스를 넉넉히 뿌려야 촉촉하고 맛있어요.)

6. 마지막으로 남은 모차렐라 치즈를 그 위에 골고루 뿌려주세요. 190℃로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 구워주면 완성이에요! (팁: 치즈가 너무 빨리 타는 것 같으면 위에 호일을 덮어주세요.)

7. 오븐에서 꺼낸 엔칠라다 위에 사워크림과 고수를 곁들여 맛있게 즐기세요. 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있답니다! (팁: 취향에 따라 다진 할라피뇨나 살사 소스를 곁들여도 좋아요.)