오늘의냉장고

1. 양송이버섯, 양파, 당근, 애호박은 모두 잘게 다져 준비해요. 찬밥은 뭉친 것을 풀어주세요. (팁: 재료들을 최대한 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내다가, 다진 양파, 당근, 애호박 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 딱딱한 채소부터 넣고 볶아야 고르게 익는답니다.)

3. 채소들이 어느 정도 익으면 다진 양송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 버섯에서 수분이 나오기 시작할 거예요. (팁: 버섯은 너무 오래 볶으면 물러지니 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

4. 볶아진 채소에 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않게 풀어가면서 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬하고 맛있어진답니다.)

5. 밥과 채소가 잘 섞이면 굴소스와 간장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 간을 맞춰주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념은 한 번에 넣지 말고 맛을 보면서 조절해 주세요. 참기름은 불을 끈 후 넣어야 향이 살아있어요.)

6. 그릇에 볶음밥을 담고, 따로 프라이팬에 부쳐낸 계란 프라이를 위에 얹어내면 맛있는 양송이 버섯볶음밥이 완성된답니다! (팁: 김가루나 데리야끼 소스를 살짝 뿌려도 좋아요.)