오늘의냉장고

1. 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 준비해요. (팁: 고기는 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 볼에 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 덮밥 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 목살을 넣어 노릇하게 구워주세요. 고기가 익으면 양파를 넣고 함께 볶아요. (팁: 고기를 센 불에 빠르게 구워 육즙을 가둬야 맛있어요.)

4. 양파가 살짝 익으면 만들어 둔 덮밥 소스를 붓고 자작하게 졸여주세요. 고기와 양파에 소스가 잘 배어들면 불을 끄기 직전에 풀어둔 계란물을 두르고 살짝 익혀요. (팁: 계란물은 다 익히지 않고 반숙 상태로 두면 더 부드럽고 맛있어요.)

5. 따뜻한 밥 위에 조리된 목살과 양파를 푸짐하게 올리고 쪽파 고명을 뿌려 완성해주세요. (팁: 김가루나 마요네즈를 살짝 뿌려도 별미랍니다.)