오늘의냉장고

1. 소고기는 소금, 후추로 밑간을 하고, 달군 팬에 올리브유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워 미디움 레어로 익혀주세요. 익힌 소고기는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 고기를 너무 익히면 질겨지니 주의하세요.)

2. 양상추는 한입 크기로 찢고, 오이는 채 썰고, 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요. 방울토마토는 반으로 잘라요. 고수는 송송 썰어 준비해요. (팁: 적양파를 찬물에 담그면 매운맛이 빠지고 아삭해져요.)

3. 볼에 피시 소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만들어요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 어우러져요.)

4. 접시에 썰어둔 소고기와 채소를 보기 좋게 담고, 드레싱을 골고루 뿌려주세요. 기호에 따라 으깬 볶은 땅콩과 고수를 올려내면 완성이에요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)