오늘의냉장고

1. 새우는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요. 냉동 새우라면 해동 후 물기를 충분히 제거해야 볶음밥이 질척이지 않아요. (팁: 새우 껍질이 있다면 미리 벗겨두고, 등 쪽 내장을 제거하면 더욱 깔끔해요.)

2. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. 계란은 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 준비하시면 된답니다. (팁: 채소를 잘게 다지면 아이들도 거부감 없이 잘 먹을 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘 향이 충분히 올라와야 볶음밥의 풍미가 살아나요.)

4. 손질한 새우와 다진 양파, 당근을 넣고 새우가 익을 때까지 함께 볶아주세요. 새우 색깔이 주황색으로 변하면 잘 익은 거예요. (팁: 새우를 너무 오래 볶으면 질겨지니 적당히 익혀주세요.)

5. 팬 한쪽으로 재료를 몰아두고 빈 공간에 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그처럼 익혀주세요. 이후 모든 재료와 섞어주세요. (팁: 계란을 미리 익혀두면 볶음밥에 고루 섞여 맛이 훨씬 좋아져요.)

6. 밥을 넣고 주걱으로 고슬고슬하게 풀어주면서 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 섞는 것이 중요해요. (팁: 찬밥이나 하루 지난 밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하게 만들어져요.)

7. 굴소스와 간장을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶아주세요. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고 참기름을 둘러 마무리하면 완성이에요! (팁: 간장은 팬 가장자리에 살짝 둘러 불맛을 입히면 더욱 맛있어져요.)