오늘의냉장고

1. 표고버섯은 기둥을 제거하고 먹기 좋게 편으로 썰어주세요. 양파와 당근도 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 기둥은 버리지 말고 육수를 낼 때 활용하면 좋아요!)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념을 미리 섞어두면 재료에 골고루 배어 더 맛있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불에서 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.)

4. 손질한 표고버섯, 양파, 당근을 넣고 표고버섯이 부드러워질 때까지 2~3분간 볶아주세요. (팁: 너무 오래 볶으면 버섯의 쫄깃한 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 함께 약 1~2분간 더 볶아 양념이 충분히 배도록 합니다. (팁: 양념이 고르게 섞이도록 저어가며 볶아주세요.)

6. 마지막으로 송송 썬 대파, 참기름, 깨소금을 넣고 가볍게 섞어준 후 불을 끄면 완성이에요! (팁: 참기름과 깨소금은 불을 끈 후에 넣어야 향이 더욱 살아나요.)