오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 감자, 양파, 애호박, 두부는 깍둑썰기하고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 비계가 적당히 있는 목살이나 앞다리살을 사용하면 더 맛있어요.)

2. 냄비에 돼지고기를 넣고 볶다가 고추장, 된장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 양념을 고기에 배게 해주세요. (팁: 고추장 양념을 먼저 볶으면 특유의 깊은 맛과 향이 살아난답니다.)

3. 육수를 붓고 감자와 양파를 넣어 끓여주세요. 감자가 거의 익으면 애호박과 두부를 넣고 끓여요. (팁: 감자를 먼저 넣어 푹 익혀야 포슬포슬한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 재료가 모두 익으면 국간장으로 간을 맞추고, 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리해요. 뜨거운 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 마지막에 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더욱 살아나요.)