오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 분리해 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 팽이버섯이 물컹해지지 않고 맛있게 구워져요.)

2. 오븐 팬이나 에어프라이어 트레이에 종이호일을 깔고 팽이버섯을 한 겹으로 넓게 펼쳐 올려 주세요. (팁: 너무 두껍게 올리면 골고루 익지 않으니 얇게 펴주는 것이 좋아요.)

3. 팽이버섯 위에 올리브유를 골고루 뿌리고 소금, 후추로 가볍게 간을 해주세요. (팁: 소금 간은 치즈의 짭짤함을 고려해 약하게 해주는 것이 좋아요.)

4. 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 팽이버섯 위에 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 뿌려야 더욱 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)

5. 180도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 10~12분 정도 구워 주세요. 다 구워지면 다진 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 치즈가 타지 않도록 중간에 한 번씩 확인해 주는 것이 좋아요.)