오늘의냉장고

1. 계란은 삶아서 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨 포크로 곱게 으깨주세요. 양파는 잘게 다져 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 계란은 완숙으로 삶아야 잘 으깨져요.)

2. 으깬 계란과 다진 양파에 마요네즈 3큰술, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 에그 마요를 만들어주세요. (팁: 에그 마요에 설탕을 약간 넣으면 단짠의 맛이 더해져요.)

3. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 길게 슬라이스해 주세요. 식빵은 버터를 녹인 팬에 노릇하게 구워주세요. (팁: 식빵을 너무 바싹 굽지 말고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워주세요.)

4. 구운 식빵 한 장 위에 에그 마요를 넉넉하게 올리고, 그 위에 슬라이스한 아보카도를 예쁘게 올려주세요. (팁: 에그 마요를 평평하게 펴 발라주면 재료가 고르게 분포돼요.)

5. 다른 식빵 한 장을 덮고, 랩으로 단단히 감싼 후 먹기 좋게 반으로 잘라주세요. 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 맛있는 아보카도 에그 마요 샌드위치 완성이에요! (팁: 샌드위치를 자를 때 칼에 버터를 살짝 바르면 깔끔하게 잘려요.)