부드러운 연두부 달걀찜
한식찜요리아이반찬간단요리
요리 소개
몽글몽글 부드러운 연두부와 촉촉한 달걀이 만나 입안에서 사르르 녹는 달걀찜이에요. 담백하고 순한 맛 덕분에 아이들은 물론, 속 편한 음식을 찾는 분들에게도 최고랍니다. 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐겨도 좋고, 간단한 밑반찬으로도 제격이에요.
15분
2인분
대체 재료 안내
연두부 대신 순두부를 사용해도 좋아요. 새우젓이 없으면 액젓이나 소금으로 간을 대체할 수 있답니다. 당근, 애호박 등 잘게 다진 채소를 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 연두부는 칼이나 숟가락으로 큼직하게 으깨어 준비해요. 달걀은 곱게 풀어서 체에 한번 걸러 알끈을 제거해 주세요. (팁: 달걀물을 체에 거르면 더욱 부드러운 달걀찜을 만들 수 있어요.)
2
2. 으깬 연두부에 체에 거른 달걀물, 다시마 육수, 새우젓 국물, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 새우젓 국물로 간을 하면 감칠맛이 좋아져요.)
3
3. 뚝배기나 내열 그릇에 혼합한 재료를 붓고 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어 전자레인지에 3-4분간 돌려 익혀주세요. 또는 찜기에 넣고 10분간 쪄도 좋아요. (팁: 전자레인지 조리 시 중간에 한번 저어주면 더욱 고르게 익어요.)
4
4. 달걀찜이 충분히 익으면 송송 썬 대파, 참기름, 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 랩을 씌우면 수분이 날아가지 않아 촉촉함을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
12g
단백질
8g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 40%탄수화물 22%
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