오늘의냉장고

1. 오이는 채 썰고 상추는 한입 크기로 썰어주세요. 삶은 계란은 반으로 갈라 준비해주세요. (팁: 오이는 돌려 깎아 채 썰면 물기가 덜 생겨요.)

2. 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 모두 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 어우러져 더 깊은 맛이 나요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 3-4분간 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼주세요. (팁: 면을 삶을 때 거품이 올라오면 찬물을 조금씩 부어주면 면이 더욱 쫄깃해져요.)

4. 물기를 뺀 소면에 만들어둔 양념장을 넣고 잘 비벼주세요. 준비한 오이, 상추를 넣고 다시 한번 가볍게 버무려주세요. (팁: 면을 너무 세게 비비면 끊어질 수 있으니 살살 버무려주세요.)

5. 그릇에 비빔면을 담고 삶은 계란 반쪽을 올린 후 통깨를 살짝 뿌려 마무리해요. (팁: 기호에 따라 김가루나 참치 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)