오늘의냉장고

1. 두부, 애호박, 양파, 새송이버섯은 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 재료는 너무 작지 않게, 찌개용으로 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 냄비에 차돌박이를 넣고 노릇하게 볶아 기름을 내주세요. 볶은 차돌박이는 잠시 따로 빼두세요. (팁: 차돌박이의 기름이 된장찌개에 깊은 맛을 더해줘요.)

3. 차돌박이 기름이 있는 냄비에 된장과 고추장을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 된장을 먼저 볶으면 구수함이 더 살아나고 된장찌개의 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 다진 마늘, 양파, 애호박, 새송이버섯을 넣고 끓여주세요. (팁: 육수를 사용하면 된장찌개가 더욱 시원하고 감칠맛이 나요.)

5. 채소들이 어느 정도 익으면 볶아둔 차돌박이와 두부, 고춧가루, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

6. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후, 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 간은 기호에 따라 된장이나 소금으로 조절해 주세요.)