얼큰 콩나물국
10분 요리한식해장가성비국물요리
요리 소개
환절기 감기 예방에 좋고, 해장으로도 최고인 얼큰 콩나물국이에요. 아삭한 콩나물의 식감과 칼칼한 국물 맛이 일품이랍니다. 간단한 재료로 10분 안에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 밥 말아 먹으면 속이 든든하고, 입맛 없을 때 입맛을 돋우는 데도 최고랍니다!
10분
2인분
대체 재료 안내
청양고추 대신 홍고추를 다져 넣으면 색감도 예쁘고 은은한 매운맛을 즐길 수 있어요. 얼큰한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루 양을 늘리거나, 베트남 고추 등을 활용해 보세요.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 콩나물의 지저분한 뿌리는 다듬어주시면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2
2. 냄비에 물 800ml를 붓고 끓으면 씻어둔 콩나물과 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여주세요. (팁: 콩나물 비린내를 잡기 위해 끓는 동안 뚜껑을 완전히 닫거나, 완전히 열고 끓이는 것이 중요해요. 중간에 열면 비린내가 날 수 있답니다.)
3
3. 콩나물이 투명하게 익으면 국간장 1큰술과 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. (팁: 국간장 대신 새우젓으로 간을 하면 더욱 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
4
4. 마지막으로 송송 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 얼큰 콩나물국 완성! (팁: 청양고추는 매운맛을 좋아하지 않으시면 생략하거나 줄여서 넣으셔도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
60 kcal
4g
단백질
1g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 15%탄수화물 53%
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