오늘의냉장고

1. 양송이버섯과 표고버섯은 잘게 다져 고기 같은 식감을 내주세요. 양파, 마늘, 파프리카도 잘게 다져 준비해요. (팁: 버섯은 푸드 프로세서를 사용하면 더 편리하게 다질 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파와 마늘이 충분히 볶아져야 단맛과 향이 살아나요.)

3. 다진 버섯과 파프리카, 할라피뇨를 넣고 버섯의 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요. (팁: 버섯의 수분을 완전히 날려야 볶음이 질척이지 않고 고기 같은 식감을 낼 수 있어요.)

4. 타코 시즈닝, 토마토 페이스트, 물을 넣고 소스가 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요. 간을 보고 필요하면 소금, 후추로 맞춰주세요. (팁: 타코 시즈닝은 매운맛이 있으니 기호에 따라 양을 조절해 주세요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 또띠아는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 부드러울 정도로만 데워주세요.)

6. 구운 또띠아 위에 채 썬 양상추, 다진 토마토를 올리고 볶은 버섯을 듬뿍 얹어주세요. 사워크림과 고수를 올려 접으면 맛있는 버섯 타코 완성이에요! (팁: 다양한 채소 토핑을 준비하면 더욱 풍성하고 맛있는 타코를 즐길 수 있답니다.)