매콤 달콤 소고기 볶음 고추장
요리 소개
소고기 등심을 다져 넣어 만든 소고기 볶음 고추장은 밥도둑이 따로 없는 만능 양념이에요. 매콤 달콤한 고추장 양념에 고소한 소고기가 더해져 어떤 음식과도 찰떡궁합을 자랑한답니다. 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고, 비빔밥이나 쌈 채소와 함께 즐겨도 정말 좋아요. 한번 만들어두면 든든한 밑반찬이 되어줄 소고기 볶음 고추장으로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
등심 다짐육 대신 돼지고기 다짐육을 사용해도 좋고, 양파 대신 버섯이나 애호박을 다져 넣어도 맛있어요. 올리고당이 없다면 물엿이나 꿀로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1. 소고기 등심 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거하고, 다진 양파와 다진 마늘을 준비해 주세요. (팁: 다짐육은 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 소고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 완전히 익으면 청주(또는 맛술)를 넣어 잡내를 날려주세요. (팁: 고기를 충분히 볶아야 양념과 잘 어우러져요.)
3. 볶은 고기에 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶으세요. (팁: 양파와 마늘을 볶아 향과 단맛을 충분히 내주는 것이 중요해요.)
4. 고추장, 올리고당, 설탕, 육수(또는 물)를 넣고 약불에서 고루 섞어가며 뭉근하게 졸여주세요. (팁: 약불에서 천천히 졸여야 고추장이 타지 않고 양념이 잘 배어들어요.)
5. 고추장 소스가 적당히 걸쭉해지고 재료들이 잘 어우러지면 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 잘 섞어 마무리하세요. (팁: 참기름과 깨소금은 마지막에 넣어야 향이 살아나요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!