오늘의냉장고

1. 틸라피아 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추, 파프리카 가루로 밑간을 해주세요. (팁: 생선 물기를 잘 제거해야 굽거나 튀길 때 기름이 튀지 않고 바삭하게 익어요.)

2. 양배추는 얇게 채 썰고, 토마토와 양파, 할라페뇨는 잘게 다지고 고수는 송송 썰어 준비해요. (팁: 할라페뇨는 씨를 제거하면 덜 맵게 즐길 수 있어요.)

3. 다진 토마토, 양파, 할라페뇨, 고수에 라임즙을 짜 넣고 소금, 후추로 간을 하여 살사를 만들어주세요. (팁: 살사는 바로 먹는 것보다 냉장고에 잠시 두면 맛이 더 깊어진답니다.)

4. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 생선을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (에어프라이어에 구워도 좋아요.) (팁: 생선은 너무 자주 뒤집지 말고 한 면이 충분히 익은 후 뒤집어야 부서지지 않아요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데우거나 전자레인지에 20초 정도 돌려 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아는 따뜻하게 데워야 잘 찢어지지 않고 부드러워요.)

6. 데운 또띠아에 구운 생선과 채 썬 양배추, 살사를 푸짐하게 올리고 라임 조각을 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 사워크림이나 아보카도 과카몰리를 추가해도 더욱 맛있어요.)