오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 재료를 비슷한 크기로 썰어야 고루 익고 카레를 먹을 때도 편리해요.)

2. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 돌돌 말아 가늘게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 깻잎은 카레가 거의 완성된 후에 넣어야 향을 제대로 느낄 수 있어요.)

3. 달궈진 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가, 감자, 당근, 양파 순으로 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해지고 고기가 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아주세요.)

4. 물 500ml를 붓고 재료가 충분히 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 부드럽게 익으면 카레 가루를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 카레 가루는 미리 물에 풀어 넣으면 덩어리 지는 것을 막을 수 있어요.)

5. 카레가 걸쭉해지고 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 채 썰어둔 깻잎을 듬뿍 올려주면 깻잎 카레 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 드시면 된답니다. (팁: 깻잎은 잔열로 숨이 죽을 정도로만 섞어주셔야 향이 살아있어요.)