크림 양송이 수프
양식수프에피타이저따뜻한가성비
요리 소개
따뜻하고 부드러운 크림 양송이 수프로 몸과 마음을 녹여보세요! 신선한 양송이버섯의 향긋함과 고소한 우유가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 선사한답니다. 아침 식사로 빵과 함께 곁들이거나, 메인 요리 전 에피타이저로도 아주 훌륭해요. 가볍지만 든든하게 속을 채워주는 매력적인 수프이니, 오늘 저녁 식탁에 올려보시는 건 어떠세요?
20분
2인분
대체 재료 안내
치킨스톡이 없으면 맹물을 사용해도 좋고, 생크림을 조금 넣으면 더 진한 맛을 낼 수 있어요. 양송이 외에 다른 버섯을 섞어 사용해도 풍미가 좋답니다.
재료
조리 순서
1
1. 양송이버섯은 얇게 슬라이스하고, 양파는 잘게 다져 준비합니다.
2
2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요.
3
3. 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 노릇해질 때까지 함께 볶습니다.
4
4. 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 1분 정도 더 볶아 루를 만들어 주세요. (팁: 약불에서 재빨리 섞어야 타지 않아요.)
5
5. 우유와 치킨스톡을 조금씩 넣어가며 거품기로 잘 풀어줍니다. 중불에서 저어가며 끓이다가 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
6
6. 그릇에 담고 다진 파슬리를 살짝 뿌려 따뜻하게 즐겨보세요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
10g
단백질
18g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 58%탄수화물 21%
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