야들야들, 매콤달콤 닭꼬치
요리 소개
야외에서 먹던 그 맛 그대로! 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 닭꼬치예요. 부드러운 닭다리살과 아삭한 대파가 어우러져 환상의 맛을 낸답니다. 집에서도 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어서 홈파티 메뉴나 아이들 간식으로도 정말 인기가 많아요. 맥주 안주로도 최고이니 오늘 저녁에 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 다리살이 더 부드럽고 촉촉해요. 대파 대신 양파나 파프리카를 껴서 만들어도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 대파는 닭고기 크기에 맞춰 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭고기는 지방이 너무 많은 부분을 제거하고 사용하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2. 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 두면 재료들이 잘 어우러져요.)
3. 나무 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 끼워주세요. (팁: 꼬치에 끼우기 전에 닭고기에 먼저 양념을 약간 발라주면 더 깊은 맛이 나요. 나무 꼬치는 물에 불려 사용하면 타는 것을 방지할 수 있어요.)
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. 이때 남은 양념장을 덧발라가며 구워주세요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 닭고기가 속까지 잘 익고 타지 않아요. 양념장을 여러 번 덧발라야 윤기가 나고 맛이 더 깊어져요.)
5. 닭꼬치가 완전히 익으면 접시에 담고 참깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 기호에 따라 다진 쪽파나 깨를 더 뿌려도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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