오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비하고, 쪽파는 닭고기 크기에 맞춰 3~4cm 길이로 썰어주세요. (팁: 닭고기는 껍질을 제거해도 좋고, 그대로 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 잘 섞어 데리야끼 소스를 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주세요. 기호에 따라 후추를 약간 넣어도 좋아요.)

3. 닭고기와 쪽파를 꼬치에 번갈아 꽂아주세요. (팁: 쪽파의 흰 부분과 초록 부분을 골고루 꽂아주면 색감도 예쁘고 맛의 조화도 좋답니다.)

4. 꼬치에 꽂은 닭꼬치에 데리야끼 소스를 골고루 발라 10분 정도 재워두세요. (팁: 시간이 부족하면 바로 구워도 괜찮지만, 잠시 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중간중간 남은 데리야끼 소스를 덧발라가며 구우면 윤기가 흐르고 맛이 더욱 좋아진답니다. (팁: 에어프라이어나 오븐에 구워도 맛있어요. 에어프라이어 180도에서 15~20분 정도 구워주세요.)

6. 닭고기가 완전히 익고 소스가 잘 배어들면 그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요!)