오늘의냉장고

1. 어묵은 길게 채 썰어 팬에 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 졸이듯 볶아주세요. (팁: 어묵을 너무 바싹 볶으면 딱딱해지니, 부드럽게 볶아주는 것이 좋아요.)

2. 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜고 국간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨로 조물조물 무쳐주세요. 당근은 채 썰어 식용유에 살짝 볶아 소금 간을 해주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 데치면 물러지니, 뜨거운 물에 30초 정도만 데쳐 찬물에 헹궈주세요.)

3. 계란은 소금을 넣고 풀어 지단을 부쳐 길게 채 썰어 준비하고, 맛살도 길게 찢어주세요. (팁: 계란 지단은 약불에서 천천히 부쳐야 찢어지지 않고 예쁘게 만들 수 있어요.)

4. 따뜻한 밥에 참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨를 넣고 잘 섞어 김밥용 밥을 만들어주세요. (팁: 밥은 너무 뜨거우면 김이 찢어지고, 너무 차가우면 잘 뭉쳐지지 않으니 적당히 식혀서 사용해 주세요.)

5. 김발 위에 김을 올리고 밥을 얇게 편 후, 준비한 어묵, 단무지, 맛살, 계란, 시금치, 당근을 올려 돌돌 말아주세요. (팁: 재료를 김밥의 중앙에 잘 모아 넣어야 터지지 않고 예쁘게 말 수 있어요.)

6. 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 김밥을 썰 때는 칼에 참기름을 살짝 바르면 재료가 붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있어요.)