옥수수 계란탕
중식한식국물요리해장간단요리
요리 소개
부드러운 계란과 달콤한 옥수수가 만나 속을 편안하게 해주는 옥수수 계란탕이에요. 중국식 계란탕에서 영감을 받아 만들었지만, 한국인의 입맛에도 아주 잘 맞을 거예요. 맑고 깔끔한 국물 맛 덕분에 해장용으로도 좋고, 아이들에게는 영양 만점의 따뜻한 수프가 되어준답니다. 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 효자 메뉴예요!
15분
2인분
대체 재료 안내
육수가 없다면 멸치 다시마 육수를 내어 사용하시면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요. 대파 대신 쪽파를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 통조림 옥수수는 물기를 빼주세요. 계란은 잘 풀어서 준비하고, 대파는 송송 썰어 준비해요.
2
2. 냄비에 물(혹은 육수)을 붓고 다진 마늘과 대파를 넣어 끓여주세요.
3
3. 물이 끓으면 옥수수를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 간장과 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
4
4. 불을 약불로 줄이고, 풀어둔 계란을 젓가락으로 저어가며 원을 그리듯이 천천히 부어주세요. 계란이 몽글몽글하게 익으면 불을 꺼요.
5
5. 기호에 따라 전분물을 살짝 넣어 농도를 걸쭉하게 조절할 수도 있어요. 마지막에 참기름을 살짝 두르고 그릇에 담아내면 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
12g
단백질
8g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 40%탄수화물 33%
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