새콤달콤 아삭한 셀러리 피클
양식밑반찬저칼로리가성비
요리 소개
셀러리의 독특한 향과 아삭한 식감을 상큼한 피클로 즐겨보세요! 새콤달콤한 피클 국물이 셀러리 특유의 향을 부드럽게 잡아주어 누구나 맛있게 즐길 수 있답니다. 고기 요리나 느끼한 음식에 곁들이면 입안을 개운하게 해주고, 샐러드에 넣어 활용하기도 좋아요. 만들기도 정말 간단해서 미리 만들어두면 아주 유용하게 쓰일 거예요. 건강하고 맛있는 홈메이드 피클에 도전해보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
피클링 스파이스가 없으면 통후추, 월계수 잎, 건고추를 넣어 향신료 역할을 대신할 수 있어요. 설탕 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다.
재료
주재료
3대
조리 순서
1
1. 셀러리는 깨끗하게 씻어 질긴 섬유질을 제거한 후 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰어주세요.
2
2. 열탕 소독한 유리병에 썰어둔 셀러리를 가지런히 담아주세요.
3
3. 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 피클링 스파이스, 통후추를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 끄시면 됩니다.
4
4. 끓인 피클물을 한 김 식힌 후 유리병에 담긴 셀러리 위에 부어주세요. 셀러리가 피클물에 완전히 잠기도록 해주세요.
5
5. 피클물이 식으면 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 최소 1-2일 숙성시켜주세요. 하루 정도 지나면 맛이 들기 시작할 거예요.
6
6. 숙성된 셀러리 피클은 다양한 요리에 곁들이거나 반찬으로 맛있게 즐기시면 됩니다.
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영양 정보 (1인분)
80 kcal
1g
단백질
0g
지방
19g
탄수화물
영양소 비율
단백질 5%지방 0%탄수화물 95%
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