오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 큼직하게 8등분 하거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 배를 너무 작게 썰면 익으면서 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 생강은 껍질을 벗기고 편으로 썰어 준비해요. 통후추는 면포나 다시백에 담아주세요. (팁: 생강은 껍질을 벗긴 후 찬물에 잠시 담가두면 향이 더 살아요.)

3. 냄비에 물, 설탕, 편 썬 생강, 면포에 담은 통후추를 넣고 센 불에서 끓여주세요. (팁: 설탕은 기호에 따라 조절해 주시고, 끓이면서 맛을 조절할 수 있어요.)

4. 물이 끓으면 불을 약불로 줄이고 썰어둔 배를 넣은 후, 배가 투명해지고 부드러워질 때까지 20-30분 정도 은근히 끓여주세요. (팁: 배가 투명해지면 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 불을 끄고 생강과 통후추를 건져낸 후, 따뜻하게 또는 차갑게 식혀서 즐기시면 된답니다. 차갑게 드실 때는 냉장고에 보관해 주세요. (팁: 더욱 시원하게 드시고 싶으면 얼음을 몇 조각 띄워 보세요.)