오늘의냉장고

1. 돼지고기는 얇게 썰어 준비하고, 김치는 먹기 좋게 썰어주세요. 대파는 송송 썰고, 숙주는 깨끗이 씻어 준비해요. 계란은 반숙으로 삶아 반으로 잘라둡니다. (팁: 돼지고기는 얇게 썰어야 빨리 익고 라멘과 잘 어울려요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파(흰 부분)를 볶다가 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 김치를 넣고 2-3분 더 볶아요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러나와요.)

3. 고춧가루, 간장, 맛술을 넣고 양념이 잘 배도록 볶은 후 육수를 붓고 끓여주세요. 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 더 끓여 국물을 우려내요. (팁: 육수는 사골 육수나 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 맛있답니다.)

4. 다른 냄비에 라멘 사리를 삶아주세요. 면이 다 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담아줍니다. (팁: 라멘 사리는 제품 설명서에 따라 삶는 시간을 지켜야 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

5. 라멘 사리 위에 끓여둔 김치 육수를 붓고 숙주, 대파(푸른 부분), 삶은 계란을 올려 마무리해요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드세요. (팁: 숙주는 마지막에 올려야 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)