오늘의냉장고

1. 삼치 필레는 소금, 후추로 밑간 후 올리브유 1큰술을 두른 팬에 노릇하게 구워 식혀주세요. 식힌 삼치는 먹기 좋게 부숴주세요. (팁: 삼치는 너무 오래 굽지 않아야 촉촉함을 유지할 수 있어요.)

2. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고, 오이는 슬라이스, 블랙 올리브는 링으로 썰고, 적양파는 얇게 채 썰어 준비하세요. (팁: 채소를 차가운 물에 잠시 담갔다가 사용하면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 올리브유 2큰술, 레몬즙 1큰술, 발사믹 식초 1큰술, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 상큼한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 큰 볼에 준비된 샐러드 채소와 방울토마토, 오이, 블랙 올리브, 적양파를 모두 넣어주세요. (팁: 색감이 조화롭도록 다양한 채소를 사용하는 것이 좋아요.)

5. 접시에 채소를 담고 그 위에 부숴놓은 삼치를 올린 후, 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 완성하세요. (팁: 드레싱은 바로 먹기 전에 뿌려야 채소가 숨 죽지 않고 싱싱함을 유지해요.)