오늘의냉장고

1. 애호박, 양파, 두부는 한 입 크기로 썰고, 표고버섯은 슬라이스, 청양고추와 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 일정하게 썰면 익는 속도가 비슷해져요.)

2. 냄비에 차돌박이를 넣고 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 차돌박이에서 나오는 기름으로 다른 재료를 볶으면 더욱 고소한 맛이 나요.)

3. 쌀뜨물(또는 육수)을 붓고 된장과 고춧가루, 다진 마늘을 풀어 넣어 잘 섞어줍니다. 국물이 끓으면 애호박과 표고버섯을 넣고 끓여주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 넣으면 더욱 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요.)

4. 애호박이 어느 정도 익으면 두부, 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 차돌박이 된장찌개 완성! (팁: 두부는 마지막에 넣어야 부서지지 않고 예쁜 모양을 유지할 수 있어요.)