지중해식 오이 샐러드 (그리스식)
요리 소개
신선한 오이와 토마토, 올리브, 페타 치즈가 어우러진 지중해식 오이 샐러드는 상큼하고 건강한 맛이 특징이에요. 올리브 오일과 레몬 드레싱이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다. 가볍고 신선해서 어떤 메인 요리와도 잘 어울리고, 혼자서도 뚝딱 만들 수 있어 다이어트 식단으로도 강력 추천해요. 지중해의 햇살 가득한 맛을 집에서 느껴보세요!
대체 재료 안내
페타 치즈 대신 리코타 치즈나 두부 으깬 것을 사용해도 괜찮아요. 블랙 올리브 대신 그린 올리브를 넣어도 상큼한 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 오이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰고, 토마토도 오이와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 모든 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어야 해요.)
2. 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼준 후 물기를 제거해주세요. (팁: 찬물에 담그면 아삭함도 더해진답니다.)
3. 블랙 올리브는 반으로 썰고, 페타 치즈는 손으로 적당히 으깨거나 깍둑썰기 해주세요. (팁: 페타 치즈는 짭짤한 맛이 강하니 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.)
4. 드레싱 재료인 올리브 오일, 레몬즙, 오레가노, 소금, 후추를 작은 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 올리브 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하는 것이 좋아요.)
5. 큰 볼에 썰어둔 오이, 토마토, 적양파, 올리브를 넣고 드레싱을 부어 가볍게 버무려주세요. (팁: 채소가 뭉개지지 않도록 살살 버무려주세요.)
6. 접시에 담고 그 위에 으깬 페타 치즈를 뿌려 마무리해주세요. 바로 드시는 것이 가장 신선하고 맛있어요. (팁: 페타 치즈는 무치기보다 마지막에 뿌려야 모양이 예뻐요.)
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영양 정보 (1인분)
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